François Legouy
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I. Identification
Legouy François
2016 : professeur des universités à Paris 8
Laboratoire de rattachement : LADYSS UMR 7533
E-Mail : legouyf@wanadoo.fr
II. Activités exercées
2.1. Publications et production scientifique :
2.1.1 Articles parus ou à paraître dans une revue scientifique
* ACL : Publications dans des revues nationales avec comité de lecture * et dans des revues AERES de géographie** et d’histoire ***
2019
LEGOUY François et DALLOT Sébastien, « Les AOC en France des débuts à nos jours : la complexité d’une construction dans l’espace et dans le temps », Mappemonde,
https://journals.openedition.org/mappemonde/805
LEGOUY François et DALLOT Sébastien, « La mondialisation du vin par les exportations ou le modèle français en transition », in POULOT M., BERCHE G. et LEGOUY F., (dir.), « Vins, vignes, et vignerons : quelles transitions ? », POUR, Paris.
DALLOT Sébastien et LEGOUY François, « Le paysage culturel, nouveau paradigme de réémergence du vignoble allemand en vallées du Haut-Rhin Moyen et de la Moselle », in POULOT M., BERCHE G. et LEGOUY F., (dir.), « Vins, vignes, et vignerons : quelles transitions ? »,POUR, Paris.
LEGOUY François, DALLOT Sébastien, « Le commerce international du vin et ses logiques spatiales à différentes échelles », in ESSERS J., POULOT M. ET ROLLAND L., (dir.), « Les géographies du commerce alimentaire : vers de nouvelles logiques de territorialisation ? » Géocarrefour, Lyon,
https://journals.openedition.org/geocarrefour/13442
LEGOUY François, « Les vignobles atlantiques français : quelles identités et quelles valorisations ? », Norois (article dont le principe a été accepté et actuellement en évaluation)
2015
** LEGOUY François et BOULAY Thibaut, « Le paysage viticole de Sancerre : entre reconnaissance et valorisation », Projets de paysage, janvier 2015, Actes du colloque international Paysages et patrimoines : connaissance, reconnaissance, protection, gestion et valorisation, organisé à Blois par l’ENSNP, les 24 et 25 septembre 2013.
http://www.projetsdepaysage.fr/le_paysage_viticole_de_sancerre_entre_reconnaissance_et_valorisation
2014
** LEGOUY François et AUGER Patrick, « Les cépages du Sud-Ouest en France et dans la mondialisation : quelles identités et quelle dynamique ? », Sud-Ouest Européen, n° 36, p.57 -84.
*** LEGOUY François, « Tableau de la géographie des communes viticoles françaises de 2000 à 1958 », Actes du colloque de l’AHSR L’univers du vin : hommes, paysages, territoires, Bordeaux, 4-5 octobre 2012, p. 271 – 292
** LEGOUY François, « La géohistoire de l’espace viticole français sur deux siècles (1808 – 2010) : plusieurs cycles viticoles décryptés. », EspacesTemps.net, Travaux, 17.02.2014.
2013
** LEGOUY François et VITRÉ Christophe, « Les AOC viticoles dans la région Centre-Val de Loire et les châteaux : une impossible équation ? », Norois, n° 226 (1-2013), p. 62-77.
https://www.cairn.info/revue-norois-2013-1-page-63.htm
2012
** LEGOUY François, « Les héritages paysagers de la viticulture dans le Val de Loire d’Orléans à Tours et ses abords périphériques », Projets de paysage, 04-01-2012, Actes du colloque international Les paysages périurbains – des héritages à une gestion différenciée du territoire, organisé à Blois par l’ENSNP les 14 et 15-09-2011.
2006
* LEGOUY François, « La renaissance du vignoble des Hautes-Côtes de Beaune et de Nuits », L’Information géographique, n° 4, décembre 2006, p.73 à 80.
https://www.cairn.info/revue-l-information-geographique-2006-4-page-73.htm
* LEGOUY François, « Les communes viticoles de Bourgogne, essai de typologie et de mise en évidence d’un gradient viticole », Revue géographique de l’Est, Tome XLVI – 2006, p. 47 à 58.
** LEGOUY François, « Le paysage des Hautes-Côtes de Beaune : de la vision du “dedans” à la vision du “dessus” », Sud-ouest Européen, n° 21 – 2006, p.9 à 18.
2000
** LEGOUY François, « La renaissance du vignoble des Hautes-Côtes de Beaune et de Nuits », Annales de Géographie, numéro spécial n° 614-615, juillet-octobre 2000, p.459-472.
http://www.persee.fr/doc/geo_0003-4010_2000_num_109_614_1846
DO : Coordinations d’ouvrages et de dossiers scientifiques
2019 : POULOT Monique et LEGOUY François, Les espaces ruraux en France, Documentation photographique, Paris, éditions du CNRS, 64 p.
2015
LEGOUY François et BOULANGER Sylvaine, (dir.), 2015, Atlas de la vigne et du vin _ un nouveau défi de la mondialisation, Paris, Armand Colin, 176 p.
OS : Ouvrages scientifiques (ou chapitres de ces ouvrages)
« Vin et mondialisation », Images économiques du monde, Paris, Armand Colin, 2016,
« Vin et mondialisation », Images économiques du monde, Paris, Armand Colin, 2010, p.51-55.
« Vin et mondialisation », Images économiques du monde, Paris, Armand Colin, 2013, p. 118-121.
2.1.2. Actes publiés de conférences internationales, congrès et colloques effectués...
2016
LEGOUY François, « Les accords mets-vins en Bourgogne, entre lois communes et nuances, voire accords iconoclastes »,Actes du colloque du château de Ferrières et de l’Académie du vin, des 16 et 17 novembre 2016, Les accords mets-vins, CNRS éditions,
2020
LEGOUY François, « Les exportations de vins dans le monde et en France : Analyse multivariée et représentation cartographique », in LEGOUY F., GIROIR, G., BOULANGER S. et DALLOT S., (dir.), Terre des hommes, Terres du vin, vers un monde vitivinicole en émergence, Actes du Colloque international d’octobre 2016, Orléans, PUFR
Legouy François, « Les territoires du vin dans la mondialisation : les exportations et le modèle français », Actes du Colloque international de Reims des 23-25 janvier 2019 : Univigne _ regards croisés sur les transformations des filières et des acteurs de la vigne et du vin. Publication prévue dans Ruralia au cours de l’année 2020.
2. 2. Conférences et interventions en séminaires
2016
8 décembre : conférence à l’université de Haute-Alsace de Colmar sur « Le vin dans la mondialisation Consommation – production – exportations, représentations cartographiques et analyses multivariées (durée 1 heure)
2017
11 septembre : quelles routes des paysages culturels alimentaires sur la vigne et le vin ? intervention dans le cadre du séminaire éponyme à Paris 8 (durée 1 heure)
14 septembre : conférence au ministère de l’économie (Paris) sur les territoires du vin dans la mondialisation ; le modèle français (durée 30 minutes)
2018
28 juin : Le concept d’unité paysagère entre paysagistes et géographes - une question d’échelle. Intervention au séminaire « Les dynamiques paysagères des vignobles de Lorraine : quels effets pour la filière et les territoires ? » de Nancy 28-29 juin organisé par le professeur Stéphane Angles (durée 20 minutes)
2019
5 décembre : intervention au séminaire de clôture « Les routes des paysages culturels alimentaires » : Les routes des paysages culturels alimentaires : quels modèles vitivinicoles ? (durée 30 minutes)
2.3 Encadrement doctoral et scientifique
2.3.1 Encadrement de thèse (universités d’Orléans et de Paris 8) :
- depuis octobre 2014, co-encadrant (le Professeur Laurent Touchart est le directeur) de la thèse de Monsieur Sébastien Dallot : « L’œnotourisme en Allemagne entre territorialisation, patrimonialisation et mondialisation »
- depuis septembre 2016, co-encadrant (le Professeur Guillaume Giroir est le directeur) de la thèse de Monsieur Antoine Daban : « La bière dans la mondialisation entre multinationales et micro-brasseries »
- depuis octobre 2016 : co-directeur (le Professeur Corneliu Iaţu de l’université de Iaşi (Roumanie) est co-directeur) de la thèse de Madame Alina Primac : « L’œnotourisme en république de Moldavie entre tradition européenne et défi du Nouveau Monde »
- depuis octobre 2017 : co-directeur (le professeur Gábor Sonkoly de l’université de Budapest est le co-directeur) de de la thèse de Madame Krisztina Albert : « La réinterprétation du paysage et de l’histoire dans le processus de patrimonialisation avec les deux exemples des sites viticoles de Tokaj et de Champagne ».
2.4. Diffusion des travaux (rayonnement, expertise et vulgarisation)
2.4.1 Expertise (organismes nationaux ou internationaux
Depuis 2009 : expert INAO pour la Bourgogne (pour la délimitation d’AOP en Bourgogne)
Depuis 2019 : expert INAO Val de Loire (pour une base de données des cépages à l’échelle communale en 1958 en comparaison avec les données actuelles : 2010 - 2017)
De 2008 à nos jours
Membre du comité scientifique de l’association Les « climats » du vignoble de Bourgogne pour le classement au patrimoine mondial de l’Unesco.
2018
LEGOUY François, Le paysage sancerrois, palimpseste et miroir d’un espace viticole dynamique, Rapport remis à la DREAL de la Région Centre-Val-de-Loire, 57 p. (Première partie d’un rapport global remis à la DREAL écrit avec Thibault Boulay qui a assuré la partie historique)
2019
LEGOUY François, Rédaction d’un ensemble de mots-clés (histoire, géographie, économie, tourisme, gastronomie…) pour la promotion des vins du vignoble des Côtes du Rhône et selon 5 thèmes : ancrage local, histoire et patrimoine, terroir, savoir-faire, dynamique qualitative : contrat passé avec l’interprofession des vins du Rhône.
2.4.2 Ouvrages individuels et direction d’ouvrages collectifs
2008
Boulanger Sylvaine et Legouy François, (dir.), 2008, « Vins, vignes et vignerons en France et dans le monde », Historiens & Géographes, n° 402, mai 2008 et n° 404, novembre 2008.
2015-2016
LEGOUY François et BOULANGER Sylvaine, (dir.), 2015, Atlas de la vigne et du vin _ un nouveau défi de la mondialisation, Paris, Armand Colin, 176 p.
(Dans cet atlas, j’ai personnellement réalisé 21 fiches (2 à 4 pages par fiche), soit 48 pages et co-rédigé l’introduction et la conclusion, soit 2 pages supplémentaires, 79 cartes sur les 142 de l’atlas et écrit 14 légendes de photographies sur la trentaine qui illustrent l’ouvrage).
Cet atlas a reçu le prix de l’Organisation Internationale de la vigne et du vin (OIV) Découverte et Présentation des Vinsen 2016
2019
POULOT Monique et LEGOUY François, Les espaces ruraux en France, la Documentation Photographique, Paris, CNRS éditions, 64 p. (Dans cet ouvrage, j’ai réalisé toutes les cartes sur philcarto et écrit la moitié du texte).
2.4.3 Chapitres d’ouvrages
2016
« Vin et mondialisation », Images économiques du monde, Paris, Armand Colin, 2016
2.4.4 Participations cartographiques à Philcarto
2019
- printemps : travail de coopération avec Philippe Waniez (philcarto) sur un fonds de carte des petites régions agricoles
- automne : travail de coopération avec Philippe Waniez (philcarto) sur un fonds de carte en bandes alternées et des données statistiques sur les OTEX
2.5 Responsabilités scientifiques
2.5.1 Participation jurys de thèse et de HDR
16 décembre 2016 : rapporteur et membre du jury de la thèse sous la direction du professeur Monique Poulot, de Monsieur Grégoire Berche : « Le vin liquoreux, un produit de terroir en marge dans la hiérarchie vitivinicole française : étude comparée des petits vignobles de vins liquoreux de Bergerac, Jurançon, Jura et Corrèze. Géographie d’une distinction. Thèse soutenue à l’université de Paris Nanterre.
10 juillet 2019 : rapporteur et président du jury de la thèse sous la direction des professeurs Hélène Velasco-Graciet et Louis Marrou, de Monsieur Philippe Baumert : « Territoires, paysages et sociétés du vin de Porto ». Thèse soutenue à l’université de Bordeaux-Montaigne.
7 février 2020 : rapporteur et membre du jury de la thèse sous la direction des professeurs Michaël Pouzenc et Eric Rouvellac, de Madame France Gerbal-Médalle : « La mise en désir des territoires par l’œnotourisme ». Thèse devant être soutenue à l’université de Toulouse 2. Le rapport a été remis en 2019.
2.5.2 Organisation de colloques, séminaires
2016 : co-responsable du colloque des 13-15 octobre : « Paysages, mises en scènes paysagères, patrimoines vitivinicoles, valorisations touristiques et développement territorial », avec Guillaume Giroir (université d’Orléans) et Sylvaine Boulanger (université de Paris-Sorbonne)
2017 : responsable du séminaire d’ouverture : les routes des paysages culturels alimentaires du programme Université Paris Lumière Paris 8-Paris-Nanterre : 11 septembre
2019 : responsable du séminaire de clôture : les routes des paysages culturels alimentaires du programme Université Paris Lumière (UPL) : Paris 8-Paris-Nanterre : 5 décembre
Membre du comité scientifique du « colloque international ASRDLF » des 4-6 juillet organisé par l’Université de Iaşi (Roumanie)
2020 : co-responsable du colloque des 23-25 octobre : les routes des paysages culturels alimentaires à l’université de Paris – Nanterre, avec Monique Poulot (université de Paris-Nanterre)
2.5.3 Responsables de programmes de recherche
2013-2016 : Projet APR-IA Paysages et patrimoines vitivinicoles et œnotourisme en région Centre-Val-de Loire (PAVITOEN) (295 K euros gérées). Ce projet a pour objectif de mettre en relation les paysages et le patrimoine vitivinicoles et les mises en scène paysagères vitivinicoles dans la région Centre-Val de Loire, en comparaison avec d’autres régions françaises (Alsace, Bordeaux, Bourgogne…) et d’autres régions viticoles du monde (Italie, Grèce, Roumanie…) pour comprendre les ressorts, les succès et les échecs des pratiques et des fréquentations œnotouristiques en France et ailleurs.
2016-2019 : Projet APR – IR Projet VIntAss Actifs immatériels des vignobles /Vineyards’s Intangible Assets (195 K euros gérés). Ce projet de recherche est la continuité du précédent. Mais il vise plus spécialement la question patrimoniale par l’intermédiaire des patrimoines matériels (paysage) et immatériels (savoir-faire, traditions) et 4 AOP viticoles de la région Centre-Val de Loire : Azay le Rideau, Chinon, Sancerre, Vouvray
2017-2019 : responsable du programme de recherche Université Paris-Lumières (Université de Paris 8 - Université de Paris-Nanterre) en relation avec plusieurs géographes de l’université de Paris 8 (O. Archambeau, S. Darly, M. Diego, J. Milian,) et Paris-Nanterre (M. Poulot (co-responsable du programme), G. Berche, Y. Zhang J. Essers, M. Bridonneau, C. Robert-Bœuf, A. Coelho d’Agro-Sup Bordeaux, A. Daban de l’université d’Orléans « Les routes des paysages culturels alimentaires » : (8,2 k€ gérés)
Octobre 2019 : responsable d’un projet de programme ANR ROPAYSCAL « Les routes des paysages culturels alimentaires » avec une trentaine d’universitaires français (16 universités et laboratoires de recherche différents). Montant prévisionnel 370 K€, avec embauche d’un ingénieur de recherche et une bourse de recherche pour un doctorant. Ce programme est la continuité et l’aboutissement du programme UPL éponyme. Ce programme ANR comporte des géographes, historiens, économistes et sociologues de plusieurs universités françaises (O. Archambeau, S. Darly, K. Albert et A. Primac de Paris 8), S. Angles de Nancy-Université de Lorraine, P. Minvielle-Larrousse de l’université Aix-Marseille, A. Daban et S. Dallot de l’université d’Orléans, Y. Zhang et M. Poulot de Paris-Nanterre, S. Boulanger et S. Lignon-Darmaillac de Sorbonne-université, A. Brochot de Paris 1, T. Boulay de l’université de Tours, J.-P. Garcia, Y. Boquet de l’Université de Bourgogne, M. Réjalot, S. Lachaud, C. Marache et P. Meyzie de Bordeaux-Montaigne, A. Coelho d’Agro-Sup Bordeaux, E. Giraud-Héraud de Bordeaux ISVV, S. Peres de l’INRA Bordeaux, J.-P. Poulain, M. Guibert, B. Charlery de la Masselière de Toulouse 2, Claire Delfosse de Lyon 2, E. Rouvellac de l’Université de Limoges. Il a été évalué négativement.
2.6 Autres activités et responsabilités (pédagogiques, administratives)
2.6.1 Membre de jurys de concours et d’instances scientifiques universitaires
- 2019 à 2024 : membre élu du CAC de l’université Paris-Lumière UPL (COMUE Paris 8 et Paris-Nanterre
- 2016-2018 : membre du jury du concours de géographie de l’ENS (Lyon), épreuve écrite
- 2017 : membre du jury du concours d’agrégation interne histoire-géographie
- 2019-2024 : membre suppléant du CNU section 23, collège A
2016 : mise en place et responsable de la convention Erasmus entre l’université de Paris 8 et l’université de Iasi (Roumanie)
2.6.2 Responsabilités pédagogiques
2017-2018 : co-responsable du master « Territoires et mondialisation : REssources, Vulnérabilités et DEVeloppements » (REVDEV) M1 du département de géographie de l’université de Paris 8.
2019-2020 : responsable du dossier de réhabilitation de la mention du master de géographie de l’université de Paris 8.
2020-2024 : responsable de la mention du master de géographie de l’université de Paris 8 et du parcours VARAP M1 et M2, dont la spécialisation patrimoine : résistance-adaptation et mondialisation
2020-2024 : responsable du double diplôme de master de Géographie VARAP Université de Paris 8– Université de Iaşi (Roumanie)
2.6.3 Activités éditoriales (expertises, responsabilités de collections...)
Evaluateur en 2015 pour les PUR d’un ouvrage correspondant aux actes d’un colloque qui s’est tenu à Angers en 2014 sur les territoires du vin. Cet ouvrage a été finalement publié aux éditions de l’Harmattan
2.6.4 Relecteur pour des revues scientifiques de Géographie
2016 :
- relecteur de la revue Rives méditerranéennes pour les éditions des presses universitaires de Provence (PUP)
2019 :
- relecteur de la revue POUR
III. Informations sur le déroulement de la carrière et les conditions d’exercice :
Ma carrière se divise en trois parties
- 12 ans dans le secondaire collège et lycée (au titre de maître auxiliaire, de professeur certifié et de professeur agrégé)
- 20 ans à l’université d’Orléans (au titre de PRAG et de Maître de conférences)
- 4 ans à l’université de Paris 8 Vincennes-Saint-Denis (au titre de professeur des universités)
Les thèmes de la recherche.
De 1997 à 2019, ma recherche scientifique a porté sur 4 thèmes majeurs abordés dans ma thèse de Géographie soutenue en 2002, dans mon HDR soutenue en 2015, dans des communications lors de colloques, dans les articles publiés, dans les programmes de recherche que j’ai initiés et dans lesquels je me suis entouré de plusieurs universitaires français et étrangers, économistes, sociologues, historiens et géographes :
- Acteurs, développement local, diagnostic territorial et stratégique et économie vitivinicole ;
- Paysages viticoles ;
- L’analyse spatiale des territoires viticoles et la représentation cartographique et graphique de la vigne et du vin à plusieurs échelles ;
- La mondialisation du vin : entre territorialisation et patrimonialisation.
3.1 Titres Universitaires
1978 : Baccalauréat D
1981 : Licence de géographie
1986 : Capes d’histoire-géographie
1990 : Agrégation de géographie
1993 : Maîtrise de géographie sous la direction de Monsieur le professeur Alain GODARD. Mémoire : Le paysage des Hautes-Côtes de Beaune ; structure, perception, évolution (Mention Très Bien).
1996 : Obtention du DEA Géographie et Aménagement de l’université de Paris IV, sous la direction de Monsieur le Professeur Jean-Robert PITTE ; titre du mémoire de DEA : La renaissance du vignoble des Hautes-Côtes de Beaune et de Nuits depuis 1961 (Mention Très Bien).
23-11-2002 : Docteur en géographie de l’Université de paris IV.
Soutenance publique de la thèse : La renaissance du vignoble des Hautes-Côtes de Beaune et de Nuits, devant le jury composé de :
Monsieur Jean-Robert PITTE, professeur de géographie, Directeur de Thèse, université de Paris IV
Monsieur Louis-Marie COYAUD, professeur de géographie, université de Tours
Monsieur Alain GODARD, professeur de géographie, université de Paris I
Monsieur Yves LUGINBUHL, directeur de recherche, université de CNRS Paris I
Monsieur Joël MIRLOUP, professeur de géographie, université d’Orléans
Monsieur Philippe ROUDIÉ, professeur de géographie, université de Bordeaux III,Président du Jury
Mention : Très honorable avec les félicitations du Jury à l’unanimité.
03-12-2015 :
Soutenance publique de l’HDR : Les territoires du vin dans la mondialisation : analyses multivariées, multiscalaires et représentations cartographiques, devant le jury composé de :
Madame Françoise ARDILLIER-CARRAS, professeur de Géographie, Université d’Orléans, Garante de l’HDR
Madame Claire DELFOSSE, professeur de Géographie, Université de Lyon 2, rapporteur
Monsieur Guillaume GIROIR, professeur de Géographie, Université d’Orléans
Monsieur Corneliu IAŢU, professeur de Géographie, Université Ioan Cuza, Iaşi, Roumanie
Monsieur Jean-Robert PITTE, professeur émérite de Géographie, Université de Paris-Sorbonne, président du jury
Madame Monique POULOT, professeur de Géographie, Université Paris-Nanterre, rapporteur
Madame Hélène Vélasco-GRACIET, professeur de Géographie, Université de Bordeaux 3, rapporteur
3.2 Situation professionnelle ; expérience d’enseignement et professionnelle
- De 1983 à 1996 : Enseignant d’histoire-géographie aux collège et lycée Sainte-Marie d’Antony. Niveaux enseignés dans le secondaire : 6e, 5e, 4e, 2nde, 1ère, terminale
Rentrées universitaires 1991 à 1995 : chargé de TD à l’Université de Paris I ; initiation à la géographie pour les historiens (1ère année) et géographie humaine et économique (pour les géographes 2ème année).
De 1993 à 1994 : "colleur" de géographie en Math-sup-bio au lycée Marcelin-Berthelot de Saint-Maur
1996 - 2008 : PRAG à l’Université d’Orléans
- 2008 à 2016 : Maître de Conférences à l’Université d’Orléans
2002 et 2003 - 2009 et 2010 : membre du Jury de l’Agrégation d’Histoire, épreuve écrite de géographie
2010-2014 : membre titulaire du CNU section 23, collège B
2014 : Maître de Conférences Hors-Classe
- Depuis 2016 : Professeur des universités à Paris 8
2017 : membre du jury du concours d’agrégation interne
2016-2018 : membre du jury du concours de géographie de l’ENS (Lyon), épreuve écrite
2019-2024 : membre suppléant du CNU section 23, collège A
3.3 Responsabilités pédagogiques et administratives
- 2008-2012 : directeur de la licence-professionnelle Aménagement et développement des territoires ruraux (ADTR) de Châteauroux
- 2010-2012 : directeur du département de géographie d’Orléans et du master MEF
- 2010-2016 : responsable du double diplôme de master de géographie entre les universités d’Orléans et de Iaşi en Roumanie
- Depuis 2016 : responsable de la convention Erasmus de Paris 8 avec l’université de Iaşi (Roumanie)
- 2019 : responsable de la rédaction du dossier du master de géographie et en vue de prendre la responsabilité pour le nouveau quinquennat de la mention du master de géographie et du parcours VARAP (vulnérabilités, alternatives, résistances et adaptations) de Paris 8 Vincennes-Saint-Denis
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